Soto Ayam Lamongan
Soto ayam lamongan adalah salah satu macam macam soto ayam, kalau biasanya kata lamongan identik dengan pecel lele, maka foodnusantara.eu.org akan review soto ayam lamongan.
persiapan: 15-20 menit
memasak: 30 menit
total waktu 45-60 menit
Bahan dan Bumbu Soto
* Seekor ayam (saya menggunakan ayam kampung)
* SeperEmpat kilo gram kerupuk udang (selaku bahan untuk koya)
* 1/2 kilo gram telur
* SeperEmpat kilogram kecambah
* SeperEmpat kilogram soun
* SeperEmpat kilogram kol
* SeperEmpat kilogram kentang
* Satu ikat daun seledri
* Enam buah jeruk nipis
* Sepuluh biji bawang putih
* Enam biji bawang merah
* Lima helai daun buah jeruk
* Lima helai daunn salam
* Empat biji kemiri
* Tiga sampai Empat tangkai daun bawang
* Da sampai tiga tangkai daun sereh
* Satu sdt lada
* Satu sdt ketumbar
* Satu jempol tangan Kunyit
* Satu jemari telunjuk Jahe
* Satu ujung jempol Lengkuas
* garam serta gula pasir seperlunya
Cara membuat soto lamongan
Rebus ayam dengan 3 ltr air
Lumatkan bumbu soto Lamongan , lebih dianjurkan diuleg saja, lalu tambahkan daun buah jeruk, daun salam serta daun sereh selanjutnya memarkan sesaat
Sesudah bumbu siap, sangrai dengan sedikit minyak goreng
Tambahkan bumbu lembut yang sudah disangrai ke dalam rebusan ayam yang telah masak, selanjutnya masukan sedikit gula pasir, garam seperlunya dan daun bawang yang sudah dipotong*potong seputar Satu cm.
Angkat ayam serta keringkan
Rebus telur
Rebus kecambah
Rebus soun sesaat saja
Kupas kentang, potong tipis kecil lalu dimasak
Goreng kerupuk udang selanjutnya lumatkan
Potong seledri kecil*kecil
Kupaslah telur yang telah direbus jadi 8*Satu0 sisi
Mengambil ayam yang sudah dingin selanjutnya suwirlah
Rebus bawang putih serta cabai rawit merah
Uleg bawang putih, cabai rawit merah serta 1/2 sendok teh garam
Masukan nasi, ayam suwir, telur, touge, seledri serta soun ke dalam mangkuk. Lantas siram kuah seperlunya
Paling akhir tambah bawang goreng, kentang goreng, koya, sambal dan perasan jeruk nipis
Soto ayam Lamongan siap disajikan
Bagaimana resep Indonesia yang satu ini? pasti suka kan sobat foodnusantara? selain pecel lele lamongan, sekarang kalian tahu bahwa ada makanan lezat selain pecel lele.
Selamat Mencoba