masakan tradisional kare kepiting

kare kepiting  adalah masakan unik yang datang dari jawa timur, membuat kare kepiting, sepertinya asing kan di telinga kita,  nah penasaran? ayok kita lihat bahan dan resepnya.

Kare kepiting

Bahan membuat masakan tradisional kare kepiting 

• 1 kg kepiting, bersihkan dan memarkan cangkangnya
• 100 gr buncis, potong 2 cm
• 300 ml santan kental
• 800 ml santan cair

Bumbu masakan tradisional kare kepiting :

• 2 cm laos, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 helai daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdm air asam
• 1 sdt garam

Haluskan:

• 8 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdm ketumbar sangrai dan haluskan
• 4 buah kemiri, haluskan
• 3 cm kunyit, bakar dan haluskan
• 1 sdt merica, sangrai
• ¼ sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 1 sdt terasi, sangrai dan haluskan

Cara Membuat masakan tradisional kare kepiting :

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan kepiting, masak sampai kepiting berubah warna. Tambahkan santan cair. Masak sampai mendidih.
2. Tuang santan kental, rebus hingga kuah mengental. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan buncis dan air asam. Angkat dan hidangkan.
3. lakukanlah cara-cara di atas, berikan yang terbaik buat kelarga anda dengan rasa cinta dari ibu, selamat mencoba

jika ada masukan silahkan beri komentar